据央视新闻1月22日报道，国务院食安办组织国家卫生健康委、市场监管总局等部门起草了《食品安全国家标准 预制菜》《预制菜术语和分类》草案；会同市场监管总局、商务部等部门起草了关于推广餐饮环节菜品加工制作方式自主明示的公告，将于近日向社会公开征求意见。
下一步，相关部门将在充分吸纳各方意见建议的基础上，进一步修改完善，按程序发布。
随着西贝事件再次发酵，人民日报近日多次发文评论此事。
人民日报指出，预制菜不是洪水猛兽。推进预制菜产业规范化、标准化、透明化，有助于让14亿多人都吃上更安全、品质更有保障的肉禽蛋奶、瓜果蔬菜；国家加强预制菜食品安全监管、促进产业高质量发展，有利于保证供应效率、卫生标准、稳定口味，并降低餐饮消费价格，在维护“舌尖上的安全”同时提升消费体验，这是一件好事；餐饮企业不仅无需谈预制菜色变，还应大方地标注、公开地推广。
华福证券认为餐供预制菜迎来行业革新，将重构行业价值链。当前已到行业整体触底变革的重要阶段：首先，价格竞争已然失效，在需求有限的情况下，一味的价格竞争并不能带来额外增量，反而对产品质量及盈利能力带来额外负担；其次，餐饮预制菜舆情受社会热议，消费者需要更加透明、安全、标准的餐饮供应链监管体系。透明度提升后，消费者的比价感知更敏锐，进一步催生更多定制化需求且对产品质量提出更高要求，同时可有效增厚具备强产品研发能力企业利润空间。
公司方面，据上市公司互动平台表示，
千味央厨：在预制菜领域，公司一方面针对核心大客户提供部分定制预制菜产品，另一方面向经销商渠道提供部分适合团餐、宴席场景的预制菜产品。
海欣食品：公司近年已布局预制菜、休闲零食、烘焙食品、鲍鱼加工及销售等多元业务板块。公司成功收购东鸥食品后，在鲍鱼产品线上持续深耕，推出多款高端鲍鱼预制菜及常温鲍鱼罐头等。
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